2025/01/28 14:00
みなさん、こんにちは。
長崎県諫早市小長井町の漁師、『宝の海のお届け人、ウエッキー』です。
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今回のブログのテーマは、
『知っておきたい、あさりのマメ知識』です。
ご来店頂く、お客様からもよく聞かれます。
「あさりの販売は、いつからね？」
答えは、このブログの最後にｗ
知っておきたい、あさりのマメ知識
■マメ知識①～あさりは、どうやって水揚げしてる？～
小長井町で販売されている、あさりには、
2通りの水揚げ方法があります。
『ゆりかごあさり®』と『手掘りあさり』です。
『ゆりかごあさり®』とは、諫早湾漁業協同組合さんが販売されているあさりで、
中国から輸入されてきた、あさりを
干潟に撒かず、専用のカゴに入れて
牡蠣のイカダに３カ月程度、下げて（垂下式）畜養しておきます。
干潟は、潮時になると一日に2回、干満しますが、
牡蠣イカダだと、常に海中にあり、餌を食べる事ができますし、
潮の干満に関係なく、水揚げできます。
砂噛みが無いのが一番の特徴です。
一方の『手掘りあさり』です。
書いて字のごとく、手で掘りますｗ
中国から輸入された、あさりを
干潟に撒きます。
ココは、植木水産のあさり養殖場です。
栄養がたっぷりな有明海の干潟で約3か月間、畜養します。
植木水産では、昔ながらの『手掘り』であさりを水揚げしています。
なんでかって？？
ずばり、コッチが美味いから!!
販売する際は、99％砂抜きしております。
今シーズンは、2月中旬より販売を始める予定です。
販売直後は、お客様が殺到されますので、
朝早くのご来店をおススメします。
以上、『知っておきたい、あさりのマメ知識～その①』
でした。
そいぎんた、またね～
